产品名称 |
进口秘鲁蒸汽鱼粉,秘鲁超级蒸汽鱼粉,进口秘鲁蒸汽干燥鱼粉,进口秘鲁鱼粉 |
面向地区 |
全国 |
1.秘鲁普通直火干燥
鱼粉的加工大部分经过煮、压、干燥、磨碎和包装这几个加工工序完成。鱼粉加工的原理比较简单，但由于原料的新鲜程度不同以及加工技术设备和加工经验不同，所生产的鱼粉品质就有很大差别。鱼肉经过煮后，使蛋白凝结，大量的水和油脂跑出来，煮熟后的鱼肉被送到带孔的管道里挤压，混合着油和水分鱼汁将被挤出而剩下结块的鱼肉从压缩机的后面出来。而油脂和水份混合的鱼汁经过油水分离，产生鱼油和鱼水。鱼水将通过管道回机器加到结块的鱼肉却进行干燥，制成全鱼粉。鱼粉干燥分为两种方式：直火干燥和间接干燥。直火干燥对鱼粉品质影响很大，现改用蒸汽间接或低温真空干燥。后将干燥后大的鱼骨头磨成粉状，加入鱼粉进行包装。
2.秘鲁低温蒸汽干燥
鱼粉加工的三项严格要求：鱼的鲜度、快速低温干燥、包装前冷却。
鱼的鲜度：捕鱼船队拥有现代化的冷却系统，能确保鱼的鲜度。可在短的时间内，使用庞大且进步的生产设备， 能快速且大量将鱼制成鱼粉。
快速低温干燥过程(二阶段式的干燥处理法)：阶段是蒸汽干燥，由于蒸汽系统是在低压状态下运作，它的操作温度比一般所谓的碟式干燥机低了摄氏30度，非常有效地保持了鱼粉的高消化率。第二阶段使用间接热风干燥系统使得鱼粉的品质其他的鱼粉厂。
蛋白质在高温下，它的氨基酸结构便会改变。在实际应用中，对鱼粉而言，它的消化率会降低。在传统的流程里，到了干燥的后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质， 因此加热会导致温度继续升高， 蛋白质就会产生焦化现象而受损。为避免蛋白质受损， 在生产过程中，使用二阶段的间接热风干燥处理方法，而不是一般传统的直火干燥系统。这是保持鱼粉高消化率的关键点。在对家禽、鲑鱼、貂及虾类饲养中已被证实，使用同样新鲜原料，这种处理方式，比一般传统蒸汽干燥系统所生产的鱼粉，在体内能增加2%的消化率。
冷却包装： 鱼粉制造，很重要的一环，就是将温度立即降至大气温度。使用气体交换系统来冷却鱼粉，以达到鱼粉在包装前的稳定性。为保持高度的环境，只有经过消毒更衣后的工作人员，才可进入包装区。我们将编制袋表层，粘上一层塑料膜， 以减少沙门氏菌的污染，并保持产品的稳定性。
名称：秘鲁红鱼粉
通用名称：鱼粉
感官指标：棕色粉末
适用范围：在水产饲料中添加40%-50%，禽畜饲料中添加1%-
6%，其他非反刍动物饲料中添加14%-28%，本产品不得饲喂
反刍动物。
产品标准：1，本产品符合秘鲁国家SANIPES-012-2013-PRODUCE 标准，
2，本产品符合饲料卫生标准 GB13078 规定
本产品不含沙门氏菌/志贺氏菌活虫
贮存条件及方法：袋装、存放于阴凉通风处
保质期：12个月
生产1吨干鱼粉大约需要4-5吨整鱼。秘鲁生产接近世界三分之一的鱼粉(凤尾鱼)，其他的主要鱼粉生产国是智利(凤尾鱼和竹鱼)、中国(各个品种)、泰国(各个品种)、美国(鲱鱼、鳕鱼类)、冰岛和挪威(毛鳞鱼、青鱼、蓝鳕)、丹麦(大头鱼、玉筋属鱼、鲱鱼)、日本(沙丁鱼)和南非(沙丁鱼)。加工成鱼粉的鱼种类有凤尾鱼、青鱼、鲱鱼、沙丁鱼、美洲西鲱和胡瓜鱼。
鱼粉的鉴别方法
①闻气味。鱼粉气味，无异味，而变质鱼粉常有怪味、臭味。②看粗细度。鱼粉较细，手捏松软，放下后手上无杂质；而劣质鱼粉较粗，油性小或无油性。③尝咸淡。鱼粉含盐量较低，口尝几乎感觉不到咸味；反之，如口尝咸味较重，说明鱼粉质量低劣。④加热识别法。此法可检验鱼粉中是否掺有尿素。取鱼粉20克，放在一块干净的铁片上，再用电炉或煤炉加热，至铁片温度约达70℃时，如果鱼粉散发出一种轻微的刺鼻氨味，即可确定为掺尿素鱼粉。⑤水洗识别法。有的鱼粉中掺有其他动、植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。
进口鱼粉都是原包装的吗?
目前我国进口鱼粉的主流品种——秘鲁鱼粉、智利鱼粉都是原包装进来的，而一些非主流进口鱼粉(如美国红鱼粉等)多数是散装进口、在国内港口灌包的。
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